緒論 第一單元 畜禽遺傳基礎 模塊一 遺傳物質 模塊二 遺傳的基本規律 模塊三 變異 模塊四 數量性狀 第二單元 畜禽選育與雜交改良 模塊一 選種 模塊二 選配 模塊三 本品種選育 模塊四 品系繁育 模塊五 雜交及雜種優勢利用 第三單元 畜禽繁殖基礎 模塊一 畜禽生殖器官概

畜產品加工學研究的內容:畜產品加工學是以研究肉、乳、蛋、皮、毛及其副產品的特性以及貯藏加工過程中的變化為基礎,標準化生產符合人類營養需要和現代食品衛生要求的畜牧業原料產品和方便肉乳蛋皮毛制品為目的應用型學科。體現理工農相結合,是食品科學與工程學科的分支。畜產品加工包括從畜禽原料生產開始,到餐桌食品為止的全部環節。畜產品加工學的內容包括產品的組成與理化性質、加工貯藏對原料和產品性...

主講教師:賀秀媛 張君濤 仝宗喜 第一章 緒論 第二章 糖、蛋白質、脂肪代謝障礙性疾病 第一節 奶牛酮病 第二節 痛風 第三節 脂肪肝出血綜合征 第四節 豬黃脂病 第五節 新生仔豬低血糖癥 第三章 維生素代謝障礙性疾病 第一節 維生素A缺乏癥 第二節 維生素B1缺乏癥

第一章 緒論 有關概念 主要內容 地位和作用 過去、現在和將來 與其他學科的關系 學習目的、要求 第二章 飼料分類 給每種飼料確定一個標準名稱,該名稱能夠反映該飼料的特性和營養價值。 飼料分類的目的和原則 傳統的飼料分類法 國際飼料分類法 我國飼料分類法

緒論 第一章 生殖激素 第二章 公畜生殖生理與精液生理 第三章 母畜發情生理與發情鑒定 第四章 人工授精 第五章 受精、妊娠與妊娠診斷 第六章 分娩與助產 第七章 家畜發情控制技術 第八章 胚胎移植 第九章 繁殖管理

課程性質:畜產食品工藝學是食品科學與工程專業的一門重要專業選修課,是一門實踐性較強的應用技術學科。該課程應用的基礎知識范圍十分廣泛。包括食品化學、食品微生物學、食品營養、食品機械等相關學科。隨著科學技術的發展,各學科間的相互滲透,食品高新技術的不斷出現和運用,畜產食品工藝學的深度和廣度也在不斷發展。

緒論 第一章 養豬生產的籌劃 第一節 養豬生產經營方向及規模的確定 第二節 豬的飼料籌劃 第三節 安全養豬豬場及豬舍建筑的籌劃 第四節 豬的經濟類型及品種選擇 第五節 仔豬的選購與運輸 第二章 仔豬生產 第一節 母豬的全配多懷 第二節 母豬的高產多產 第三節 母豬的安

畜產品加工學的范圍很廣,凡是以禽畜產品為原料的加工生產都屬于它的研究范圍,主要有乳品、肉品,蛋品和皮毛等的加工生產等。因此,畜產品加工學是以研究肉、乳、蛋及其副產品特性以及貯藏加工過程中的變化為基礎,生產出更符合人類營養、現代食品衛生要求的方便肉乳蛋制品為目的一門應用型學科。

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